Proveedores
Guarda a tus proveedores con su CIF y su contacto, mira todo lo que les compras y a qué precio, y llámales o escríbeles por WhatsApp desde el panel.
En Costes › Proveedores tienes a quién compras cada cosa, con su teléfono a mano para hacer el pedido. Cada tarjeta dice cuántos ingredientes le compras, cuántos albaranes suyos has metido, la fecha del último y lo comprado en los últimos 12 meses.
Añadir un proveedor
Pulsa Nuevo proveedor y rellena:
- Nombre: como aparece en sus albaranes («Pescadería La Lonja»).
- CIF / NIF: con él se reconocen sus albaranes al escanearlos, aunque el nombre venga escrito distinto.
- Teléfono y Email.
- Notas: lo que te sirva para pedir («Reparto martes y viernes», «pedido antes de las 12»).
No hace falta darlos de alta antes: al escanear un albarán, si el proveedor no existe, se crea con el nombre y el CIF que trae el papel.
Llamar o escribir
Si el proveedor tiene teléfono, su tarjeta muestra Llamar y WhatsApp; si tiene email, también Email. En el móvil, Llamar abre la llamada y WhatsApp abre el chat con él. Si no tiene teléfono ni email, sale Añadir teléfono o email.
La ficha del proveedor
Pulsa la tarjeta de un proveedor para abrir su ficha, con todo lo que le has comprado según tus albaranes confirmados (los anulados no cuentan). Arriba eliges el Periodo: 30 días, 90 días, 12 meses o Todo.
- Las cifras del periodo: Comprado sin IVA (con la variación frente al periodo anterior), Albaranes, Peso en tus compras y Productos distintos.
- Compras por mes: las barras de los últimos 12 meses.
- Productos: cada producto con lo comprado, el importe, el último precio, el precio medio y si sube o baja. Con Descargar CSV te lo llevas a una hoja de cálculo.
- Albaranes: los suyos, con cuántos están confirmados, en borrador o anulados.
- Precios: los cambios de precio que ha tenido.
- Lotes: lo que te ha servido con su lote y caducidad. Ver Caducidades y lotes.
Desde la ficha también puedes llamarle, escribirle por WhatsApp o por email.
Asociar ingredientes
El proveedor de cada ingrediente o producto se elige en su ficha, en Costes › Ingredientes y productos. Los albaranes lo asocian solos. Con el filtro Sin proveedor ves lo que te falta.
Editar o borrar
Desde el menú ⋯ de la tarjeta puedes Editar o Borrar. Si borras un proveedor, sus ingredientes y albaranes se quedan, pero sin proveedor asignado.
Actualizado el 5 de octubre de 2026.
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Haz una foto al albarán del proveedor y la mercancía entra al stock con su coste, su lote y su caducidad. También se pueden meter a mano.
Da de alta lo que compras con su coste (por kilo o por formato: bolsa, caja, saco), su IVA de compra y su rendimiento, lleva el stock al día y recibe aviso cuando algo baja del mínimo.
Pon coste a cada plato (con su receta o, si lo compras hecho, con lo que pagas por él), mira el food cost y el margen, y entérate de qué platos encarecen las subidas de tus proveedores.
¿Te ha quedado alguna duda?
Respuesta en 24–48 h laborables; lo urgente, por WhatsApp.