Caducidades y lotes

Cada línea de albarán que trae lote o fecha de caducidad se convierte en un lote. En Costes › Caducidades ves lo que caduca pronto y lo que ya ha caducado y sigue en el stock, para darle salida o tirarlo a tiempo.

Cómo se ordena

Arriba eliges hasta dónde mirar: 3 días, 7 días, 14 días o 30 días. Los lotes salen agrupados:

• Caducados: ya han pasado su fecha y, según tu stock, todavía queda algo. No se pueden servir.
• Caducan hoy.
• Próximos 7 días (o el plazo que hayas elegido): lo que caduca dentro de ese plazo.
• Consumo preferente pasado: no es un riesgo sanitario, pero conviene darles salida o revisarlos.

En cada lote ves el ingrediente, el código de lote, el proveedor, el albarán, la fecha de entrada, la cantidad que queda y su valor.

Cuánto queda de cada lote

La cantidad es una estimación. Las ventas restan stock por ingrediente, no por lote, así que nowEat reparte el stock que te queda suponiendo que lo más antiguo sale primero. Por eso verás «≈ 2,64 kg». Si no tienes escandallos, el stock solo baja con recuentos y mermas, y los lotes no se gastan solos.

Cuando nowEat calcula que un lote probablemente ya se ha gastado, te lo agrupa con un botón Marcar todos como gastados, para cerrarlos de una vez.

Gastado o tirado

En el menú ⋯ de cada lote:

• Gastado (ya se usó): cierra el lote para que no vuelva a salir. No toca el stock.
• Tirar…: indicas cuánto tiras. Baja del stock y queda registrado como merma valorada (cuánto dinero se ha ido a la basura).

Lo mismo puedes hacerlo desde el aviso de Inicio «lotes caducan esta semana».

Buscar un lote

Con el buscador Buscar un lote encuentras un código de lote en todos tus albaranes, aunque ya esté gastado. Sirve cuando un proveedor retira un lote o en una inspección: te dice qué albarán lo trajo, de qué proveedor y cuándo.

Para ver todos los lotes de un ingrediente, ve a Costes › Ingredientes y productos y en su menú ⋯ elige Trazabilidad (albaranes y lotes).