El plano en el TPV, el iPhone y el iPad

El plano que dibujas en el panel es el mapa de trabajo de la sala. En el TPV, en las apps de iPhone y iPad y en el comandero web lo usas para ver de un vistazo qué mesas están libres, cuáles esperan algo y cuánto lleva cada una, y para abrir la mesa con un toque.

Dónde está

• TPV: pantalla Mesas.
• iPhone e iPad: pestaña Mesas.
• Comandero web: Comandero en la barra lateral del panel; sirve también en el navegador del móvil.
• Reservas: vista Plano del libro de reservas, en todas las superficies.

Las vistas

Arriba a la derecha hay cuatro botones:

• Cuadrícula (rejilla): las mesas en tarjetas, sin plano.
• Plano clásico: el plano simplificado, el más rápido de leer.
• Plano realista en perspectiva: con muebles y gente.
• Plano realista desde arriba (cenital).

Cada dispositivo recuerda la vista, la sala y el zoom que dejaste. Con + y −, pellizcando la pantalla o con el botón de encajar ajustas el tamaño.

Si has girado una sala en el editor de plano, la enseñan con ese giro el comandero web, el plano de reservas del panel, el TPV de escritorio y las apps (desde la versión 1.0.55; si alguno la enseña sin girar, actualízalo).

Leer el plano

Cada mesa lleva su nombre y, si está ocupada, el importe de la cuenta y el tiempo que lleva abierta («38'», «1h05»). El tiempo cambia de color si la mesa lleva rato sin pedir: ámbar a partir de 15 minutos desde el último pedido y rojo a partir de 25 o con la mesa sentada más de hora y media. Si en el plano clásico no cabe la cifra, queda un punto de ese color junto al número. Una mesa que se quedó abierta de otro día (o 12 horas o más) sale en rojo con su tiempo, por ejemplo «2 d»: conviene cerrarla.

El color de la mesa dice en qué punto está:

• Libre, Reservada (con la hora de la reserva debajo), Ocupada.
• Pendiente (comanda sin enviar), En cocina, Servida y Lista · servir (platos listos en el pase).
• Cuenta pedida: el cliente ha pedido la cuenta.

Cada pantalla tiene su leyenda de colores. Encima de algunas mesas sale una etiqueta con lo que toca hacer: Atender, Servir, Cobrar o Sentar. Cobrar solo aparece cuando la cuenta está pedida: al imprimir la precuenta o al pulsar Pidió la cuenta en la mesa.

Las pestañas de arriba filtran por sala (Todas, Sala, Terraza…) y llevan una campana con las mesas que piden algo. El botón Requieren acción · N atenúa todas las demás para que veas solo lo urgente. En el pie tienes el resumen: mesas ocupadas, mesas por revisar (cuentas abiertas desde hace muchas horas), las que piden algo y el total en sala.

La columna Ahora

En el TPV, el iPad y el comandero web, a la derecha del plano está Ahora: la lista de las mesas que piden algo, ordenada por lo que más urge (servir lo que está en el pase, atender, cobrar, sentar). Se pliega en un carril estrecho si necesitas más plano. En el iPhone, lo mismo está arriba en Inicio.

Tocar una mesa

Al tocar una mesa se abre su cuenta para añadir productos, enviar a cocina o cobrar (ver Tomar comandas). Desde la mesa también puedes Unir mesas para un grupo grande o Mover mesa para pasar la cuenta entera a otra.

Si la mesa tiene una reserva para esta hora, el TPV te pregunta: Sentar reserva abre la mesa con sus comensales y marca la reserva como sentada; Abrir aparte la abre para otro cliente y la reserva sigue pendiente.

El plano en Reservas

En la vista Plano del libro de reservas, las mesas muestran las reservas del día que estés mirando (hora, nombre y personas), no lo que se está sirviendo ahora. Una mesa con dos turnos el mismo día se ve partida en bandas, una por reserva. En el panel web, tocar una mesa libre te deja Crear reserva aquí con la mesa y el día ya puestos.