La Botica Restaurante

tabla. Sumérgete en la tradición marinera con nuestra tabla de salazones típicos de Zahara, una exquisita selección de hueva de atún, mojama, hueva de maruca, lomo de bonito, volao y corazón de atún.

tabla. Un viaje sensorial a través de la sierra gaditana con nuestra selección de quesos: payoyo, romero y curado en bodega. Sabores intensos y texturas seductoras.

tabla. Embárcate en un recorrido gastronómico con nuestras chacinas ibéricas 100%. Cada loncha es un testimonio de la maestría y la pasión que definen nuestra tierra, ofreciendo un placer incomparable al paladar.

Déjate envolver por la suavidad de nuestro bloc de foie de pato, acompañado de una mermelada casera de frutas de temporada que aporta un toque dulce y delicado.

Una sinfonía de sabores se despliega con el rulo de cabra y la cebolla caramelizada, un deleite para los amantes de los contrastes.

Alcachofas de la huerta confitadas en aceite a la parrilla, tiernas y jugosas, acompañadas de una guarnición que complementa su sabor terroso y ahumado. Un homenaje a la sencillez y la pureza de los ingredientes frescos.

Ensalada mixta con lechuga, tomate, cebolla, huevo cocido, atún, remolacha, zanahoria y maíz, una combinación clásica que refresca y nutre.

Deliciosos tomates de la huerta de Conil aderezado con cebollita y ajo, frescos y llenos de sabor, que capturan el sol y la tierra en cada bocado.

Tomates frescos con ventresca de atún a la sal hecho aquí en la casa, aderezado con cebollita y ajo, una unión perfecta de frescura y riqueza marina.

Tomates con queso de cabra con vinagreta de albahaca, donde la acidez del tomate se encuentra con la cremosidad del queso en una armonía deliciosa.

Mezclum de lechugas con ventresca de atún templado a baja temperatura y una salsa casera, un plato equilibrado que celebra los ingredientes frescos y la cocina cuidada.

Según temporada. Gazpacho casero y muy andaluz, explosion de ingredientes locales frescos y de temporada.

Según temporada. Salmorejo casero con huevo cocido y taquitos de jamón, un clásico andaluz, pero aqui es diferente.

Consulta nuestras opciones de sopa o crema del día, donde cada plato es una creación única que reconforta.

Salmorejo de zanahoria y mango con filamentos de mojama y corazón de atún rallado, una combinación sorprendente que deleita los sentidos.

Un plato sencillo pero lleno de alma: patatas confitadas con jamón ibérico, una combinación que no necesita más presentación que su propio sabor.

Boletus con foie, una combinación de tierra y lujo que convierte cada bocado en una experiencia de puro placer.

Revuelto de espinacas y calabacín, una danza de colores y sabores en tu plato. Ligero, nutritivo y delicioso.

Revuelto de bacalao, una preparación tradicional que ofrece el sabor profundo y reconfortante del mar.

Cazuelita de puntillitas con dos huevos fritos y una salsa picantona, una explosión de sabor y textura que deleita y sorprende.

Gambones al ajillo en una cazuelita, donde el ajo y el aceite de oliva se combinan con un toque de cayena para ofrecer un plato lleno de vida y sabor. Perfecto para despertar el apetito.

Gambas cocidas, entre 12 y 16 unidades que capturan la esencia del mar atlántico en cada bocado.

Langostinos salvajes cocidos, entre 10 y 16 unidades toda la riqueza del océano a tu plato.

Almejas frescas gallegas, preparadas al vapor o marinera, ofreciendo un delicado sabor que habla de tradiciones. Un plato que deleita y reconforta.

Coquinas de Huelva, verdaderas joyas del mar disponibles según temporada, todo un homenaje a las playas de arena fina.

Una mariscada completa para dos personas, una fiesta de sabores marinos: gambas, langostinos, cañailas, mejillones, patas rusas (según mercado). Un banquete que celebra la riqueza del mar y la buena compañía.

Único, Umami en estado puro. Un exclusivo tartar de calamar, gambas y pescado, acompañado de tostas de algas. Una mezcla de texturas y sabores que evocan el misterio y la belleza del océano

Elige entre una variedad de pescados frescos al horno como pargo, urta, bocinegro, vieja o rodaballo. Cocinado al punto para resaltar sus sabores naturales.

Calamar a la plancha, cocinado a la perfección, que ofrece un sabor puro y auténtico del mar.

Chipirones a la plancha, tiernos y llenos de sabor, que capturan la esencia del océano en cada bocado.

Calamar en salsa y relleno de forma tradicional zahareña, un plato que combina la tradición con la exquisitez.

Pescado del día a la crema casera con almejas, gambas, pasas y piñones, una preparación suave y deliciosa que realza el sabor natural del pescado.

Rejo de pulpo marcado a las brasas, acompañado de patata asada y salsa

Consulta nuestra carta de frituras para descubrir las mejores opciones de pescado frito.

Atún rojo de almadraba con aguacate y toque picante, presentado en su forma más pura y delicada. Un tartar que celebra la frescura y la calidad del atún, invitando a saborear cada detalle de su elaboración.

Lingote de descargamento de atún rojo, marcado a plancha, cortado y macerado en soja, tradición y la innovación, técnica y arte donde cada bocado es puro sabor del mar.

Dos regañás de algas sostienen láminas de atún rojo semi ahumado de forma artesanal en la Botica, creando un equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo suave, lo ahumado y lo fresco.

Atún rojo de almadraba certificado, cocinado a la plancha para conservar su frescura y jugosidad. Proviene de la parte superior del lomo, donde la carne es firme y sabrosa. Cada bocado es un homenaje a la tradición y al arte culinario del mar.

Barriga de atún rojo de almadraba certificada, cocinada a la plancha. Esta pieza procede del vientre del atún, conocido por su alto contenido en grasa, lo que le confiere una textura y sabor incomparables. Un deleite para los sentidos.

Ventresca de atún al horno confitada con manteca de cerdo, cebolla y ajo, con guarnición. La ventresca es la parte más grasa y jugosa del vientre del atún, apreciada por su suavidad y sabor intenso. Este plato captura la riqueza del atún en su forma más suculenta.

Atún de la casa preparado con cebolla, piñones, pasas y un toque de anís estrellado e hinojo. Este corte proviene de la parte inferior del lomo, ofreciendo una carne tierna y sabrosa. Una receta que evoca la historia y el sabor de nuestra tierra.

Atún encebollado con patatas fritas, guiso tradicional con una receta antigua de Zahara. Utilizamos cortes de la parte media del lomo, donde la carne es consistente y absorbe perfectamente los sabores del guiso. Cada bocado es una ventana al pasado y a las cocinas de antaño.

Chuletas de atún a la brasa (parpatana), cocinadas con maestría para resaltar su sabor robusto y su textura delicada. Estas chuletas provienen de la zona entre el tronco y la cabeza del atún, donde la carne es firme y suculenta. Un manjar marino que no te puedes perder.

Un jugoso entrecot alto de vaca de 420 - 460 gramos, cocinado a la perfección. Un festín para los amantes de la carne, lleno de sabor y textura.

Solomillo añojo de ternera de 270 - 290 gramos, tierno y jugoso, que se deshace en la boca y ofrece una experiencia gastronómica inolvidable.

Secreto ibérico 100% de 250 - 270 gramos, una delicia jugosa y sabrosa que representa lo mejor de nuestras tradiciones.

Lagarto ibérico 100% de 210 - 240 gramos, tierno, exquisito y delicioso corte de carne entre la costilla y el lomo, cocinado con el respeto que merece esta carne selecta.

Solomillo ibérico 100% a la crema, de 190 - 220 gramos. Una combinación perfecta de carne tierna y salsa cremosa que deleita el paladar.

roquefort, pimienta o argentina.

Crujientes tiras de pollo servidas con patatas fritas caseras. Un plato pensado para los más pequeños, lleno de sabor y diversión.

Pasta napolitana, una opción sencilla y sabrosa que encanta a los niños. Salsa de tomate fresca y aromática que envuelve cada bocado.

Lasaña de carne, un clásico que nunca pasa de moda. Capas de pasta, carne y queso que se funden en una deliciosa armonía.

Pasta boloñesa, con una rica salsa de carne que hace de cada bocado un placer. Un favorito de siempre para los más pequeños.

Nuestra deliciosa tarta de queso, acompañada de una mermelada casera de fruta de temporada. Un final dulce y perfecto para tu comida.

Delicioso y suave mousse de chocolate con leche.

Arroz con leche de coco y mango, con trocitos de mango en el fondo y helado de coco. Un postre exótico y refrescante que encanta los sentidos.

Flan de queso con pasas y piñones, una combinación de texturas y sabores que sorprenden y deleitan.